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Ragout de mariscos



Ingredientes

      1 kilo de mariscos congelados surtidos
      2 cebollas cortadas en juliana (pluma)
      200 cc de vino blanco (1 taza)
      1 tomate cortado en cubos
      3 dientes de ajo
      2 bandejas de callampas, hidratas en aproximadamente 150 cc de agua
      150 gramos de mantequilla
      300 cc de crema
      Sal y pimienta

Preparación

Saltee la mantequilla con la cebolla y las callampas hasta abrillantar; luego, agregue el vino blanco y los mariscos, y deje cocinando por cinco minutos; a continuación, añada el tomate y, por último, la crema. Al estar en este punto, cocine hasta que el líquido reduzca y la consistencia espese. Luego, condimente y sirva como una entrada caliente con papas fritas en cubos.