Rollitos de jamón

Ingredientes

2 tajadas de jamon cocido por persona
miga de pan
crema de leche
1/2 pimiento verde rallado por cada 4 tajadas de jamon
1/2 cebolla nediana rallada por cada 4 tajadas de jamon
1 cucharada de hongos secos picaditos por cada 4 tajadas de jamon
Tomillo y salvia molidos al gusto
Sal y pimienta al gusto
Vino blanco; azucar, mantequilla

Preparación

Remojar los hongos en agua tibia. Escurrir bien.
Remojar el pan con la crema de leche. Escurrir.
Sofreir en mantequilla las tajadas de jamon, una a una, junto con algunos hongos, hasta que doren Poner los hongos aparte y reservar ambas cosas en un lugar caliente.
Mezclar la miga de pan con la cebolla y el pimiento, los hongos y los condimentos. Rellenar con esto las tajadas de jamon, enrollarlas y sujetar con un palillo Rociar con el vino y el azucar y dorar en horno moderado.