Salmon con erizo

Ingredientes

POR PERSONA:
*un trozo de 200 gr. de salmon fresco
* dos lenguas de erizo
* mantequilla
* ajo
* pimenta
*vino blanco
sal

Preparación

limpiar la pieza de salmon y hacer un corte en la parte superior del salmon, para en ese lugar poder poner las lenguas de erizo, moler el ajo y colocarlo en el pescado agregar ademas la sal, pimienta y ba?ar con mantequilla la que ya habremos derretido.
poner en una fuente al horno y agregar un poco de vino para que no se seque, repetir esta operacion cada ves que se note seca la presa, con el horno fuerte no demora mas de 10 minutos en estar cocido, se puede remplazar el eriso por carne de algun crustaceo.
acompa?ar de preferencia con arroz blanco y sin hiervas pues el pescado agarra un sabor muy especial.