- Dar el espesor y el color de caramelo (142 a 154?C).
- Retirar del fuego.
- Agregar el Whisky y unis 100 cc. de agua aproximado.
- Dejar enfriar y ocupar.
Nota: Esta es la misma receta que la salsa de caramelo; tambien se puede agregar cog?ac u otro licor; ej. si fuese de mennta; se le agrega licor de menta.
Debemos tener cuidado que el punto del caramelo no se paseya que nos cambiará el color y sabor.
Si la salsa de Whisky se endurece, se puede poner nuevamente al fuego y agregar un poco mas de agua.
