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Salsa picante de melocotones



Ingredientes

      -Melocotones maduros 1 kg
      -Azúcar moreno 400 gr
      -Uvas pasas 125 gr
      -Ajo troceados 2 ud.
      -Chile rojo en trozos. 1
      -Cebolla peque?a troceada 1
      -Sal marina 1 cucharadita
      -Vinagre vino blanco 310 ml

Preparación

Pelar, deshuesar y trocear los melocotones.Colocarlos en una olla grande a fuego medio y a?adir el resto de los ingredientes.
Remover durante 5 minutos y, en el momento en que la mezcla hierva, disminuir la potencia del fuego y dejarla hervir a fuego lento (como la canción de Rosana Arbeló)de 30-40 minutos o hasta que la salsa se vuelva más espesa. En vasar la salsa en recipientes esterilizados. Dejar enfriar y cerrarlos herméticamente.La salsa quedará lista para ser consumida después de 1 mes