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Sandwich de pollo con albahaca



Ingredientes

      6 Pechugas de Pollo Deshuesada.
      1/2 Taza de vino Blano Seco.
      1/2 Taza de Agua o Consome.
      1/2 Taza de Tallo de Apio Picadito.
      1/3 Taza de Puerro Picadito.
      1/3 Taza de Yogurt Natural
      4 Cucharadas de Mayonesa.
      1 Cucharada de Jugo de Limón.
      2 Cucharadas de Hojas de Albahaca Picaditas.
      2 Tazas de Lechuga Picadita.
      6 rebanadas de pan molde o bagettinas
      Sal y Pimienta.

Preparación

En un caldero ponga las pechugas, vino, consomé, sal y pimienta al fuego, cuando hierva, tape, baje el fuego y deje cocinar por 20 minutos.

Destape, suba el fuego y deje cocinar hasta que reduzca el líquido a 2 cucharadas.

Corte las pechugas en cubos de 1/2 pulgada póngalas en un tazón y póngale el resto de los ingredientes, menos la lechuga.

Ponga en el pan un poco de todo y sirva