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Solomillo a la mostaza antigua



Ingredientes

      - 1 punta de solomillo por cada 3
      personas, cortada en medallones.
      - 4 ó 5 dientes de ajo.
      - 1 vaso de whisky o vino tinto
      (al gusto).
      - 1/2 vaso de nata líquida.
      - 2 cucharadas de mostaza a la
      antigua.
      - 2 cucharadas de mantequilla.
      - 2 ó 3 cucharadas de aceite de
      oliva.
      - sal y pimienta.

Preparación

Se filetean los dientes de ajo y se echan en una cazuela con el aceite de oliva.
Cuando estén dorados, se echan los medallones previamente salpimentados.
Añadir el vaso de whisky o el vino y dejar cocer unos 10 minutos, hasta que los medallones estén tiernos.
En un cazo aparte, derretir la mantequilla, echar la nata líquida y las cucharadas de mostaza.
Por último, incorporar esta mezcla al solomillo y dejar cocer 5 minutos más.