Soufle de chocolate

Ingredientes

- 50 gramos de Cobertura Chocolate Valor con leche en gotas 250 gr. (presentación en saquito)
- 2 cucharadas de leche
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite para dos moldes peque?os
- Azúcar glas para espolvorear

Preparación

- Echa la Cobertura de Chocolate Valor con leche en un cazo y póngalo en un ba?o María que hierva levemente y deja fundir el chocolate lentamente sin dejar de remover.

- A?ade la leche y el azúcar de vainilla y remueve hasta que la masa esté lisa y brillante. Saca el cazo del ba?o María y deja enfriar la masa.

- Tuesta las almendras, sin aceite, en una sartén. Remueve una y otra vez. Ten precaución con las almendras, pueden ennegrecerse muy rápidamente. Reserva las almendras tostadas.

- Calienta el horno a 180?.

- Separa los huevos. Mezcla las yemas con la masa de chocolate. Monta las claras a punto de nieve muy firme mientras le a?ade el azúcar.

- Bata las claras montadas cuidadosamente con la masa de chocolate.

- Engrasa los fondos de dos moldes de porción y espolvoréelos con las almendras. Vierte la masa, de manera que quede hasta un dedo por debajo del borde. Cuécelos al horno durante 20-25 minutos. Sáquelos y espolvoree con azúcar glas.