Spaguettis negros con sepia y salsa mejillones

Ingredientes

250 grs spaguettis (si se encuentran "Negri di sepia" mejor)
6 sepias peque?as
6 mejillones
2 cebollas
1 vaso leche
50 grs de mantequilla
1 cucharada harina
Aceite
Sal

Preparación

En una cazuela rehogar con un poco de aceite y la mantequilla la sepia y la cebolla picada, cuando esté transparente la cebolla, retirar las sepias, a?adir la harina y remover. Seguidamente a?adir la leche y dejar cocer a fuego muy suave.
Hacer los mejillones al vapor, una vez se abran, retirar las conchas y a?adir los mejillones y el jugo de su cocción a la salsa de cebolla. Triturar todo y pasar por chino (si quedase espeso, a?adir un poco de agua) Sazonar a gusto.
Cocer los spaguettis "al dente", y engrasar con un poco de aceite oliva para que no se peguen, una vez escurridos.

Presentar haciendo un nido de spaguettis, con la ayuda de una cuchara y tenedor, salsear y poner las sepias encima. Regar suavemente con un poco de aceite de oliva.