Spekulatius

Ingredientes

200 gr de manteca
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de especias para tortas
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de cardamomo
125 g de azucar
2 huevos
300 gr de harina
1/2 cucharadita al ras de polvo de hornear
100 g de almendras

Preparación

Batir la manteca con todas las especias hasta formar una crema. Agregarle el azucar y los huevos.Tamizar el harina y le polvo de hornear, procesar las almedras, agregar esto a la manteca, unir bien y dejar descansar en heladera por dos horas minimo.
Estiramos la masa en la mesada, apenas enharinada, cortamos con el cortante elegido (puede ser con motivos navide?os u otros)y colocamos sobre una placa, apenas enmantecada.
Llevamos a horno 180°C durante 15 minutos.
Podemos espolvorear con azucar impalpable, eso es a nuestro gusto e imaginacion.

De estas galletitas hay varias recetas.