Tallarines borrachitos

Ingredientes

1/2 kg. de harina
4 huevos
1 cucharadita de sal
1 pocillo de aceite
1 pocillo de vino blanco

Preparación

Colocar la harina en forma de corona, y en el centro los huevos batidos, el vino, el aceite y la sal.

Mezclar primero los elementos centrales, y luego, paulatinamente la harina, y agua si hiciera falta. Trabajar bien la masa y dejarla reposar durante media hora.

Hacer bollitos, estirarlos en tiritas dejándolas bien finitos, cocinándolos en agua con sal. Servirlos espolvoreados con orégano.