Tarta blanca

Ingredientes

1 1/2 taza de harina
1/2 taza de maicena
3 cucharaditas de polvo de hornear
5 cucharadas de mantequilla o margarina
1 1/4 taza de azucar
4 claras de çhuevo sin batir
vainilla al gusto
1/2 taza de leche o de agua

Preparación

Unir la harina, maicena y polvo de hornear y mezclar.
Ablandar la mantequilla, batiendo, hasta que blanquee. Agregar el azucar y batir hasta que se forme una crema. Agregar las claras una a una, batiendo bien y poner luego la vainilla.

Agregar los ingredientes secos, alternando con el liquido, batiendo hasta que la masa este suave. Pomer en un molde enmantequillado y hornear en horno precalentado a 200C por unos 25 minutos, hasta que el palillo salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

NOTA: puede sustituirse la maicena por harina y la leche o agua por jugo de naranja, en cuyo caso conviene poner, tambien, 1 cucharadita de cascara de naranja rallada