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Tarta Capuchina



Ingredientes

    • 9 yemas de huevo
    • 1 huevo entero
    • 1 cucharada de maicena
    • mantequilla para engrasar el molde
    • azúcar glasé para espolvorear
    • para el almibar: 200 ml de agua y 250 g de azúcar

Preparación

1?.- Hacer el almibar, en un cazo hervir el agua y el azúcar blanco hasta que tenga algo de consistencia, unos 15 minutos aproximadamente.

2?.- En un bol batir las yemas y el huevo entero enérgicamente hasta que estén blancas (mejor con batidora) A?adir y mezclar la maicena.

3?.- Engrasar un molde redondo con la mantequilla y rellenar con la mezcla anterior. Hornear a 180? durante 20 minutos. Sacar del horno y empaparlo con el almibar. Dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glasé.