Tarta de hinojos

Ingredientes

Masa de tarta, 1

4 hinojos medianos
2 tomates, pelados y cubeteados
3 huevos
125 cc de crema de leche
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de aceite (puede ser de oliva)
sal, pimienta.

Preparación

Tapizar un molde de tarta con la masa elegida, pinchar y llevar a horno por 10/12 minutos aproximadamente. Reservar.
Los hinojos una vez lavados, los cortamos en peque?os cubos y lo salteamos en el aceite por unos minutos.
Colocamos los huevos y la crema en un bol, mezclamos ligeramente y agregamos los tomates cubeteados, los hinojos, ya salteados, mezclamos y condimentamos.
Rellenamos con esto la base de tarta y espolvoreamos con el queso rallado.
Llevamos a horno moderado por unos 20 minutos aproximandamente (hasta que el relleno no se mueva) cuidando de que no se dore demasiado la superficie, porque el queso se volveria amargo, podemos cubrir con papel manteca en caso de ser neceario para completar la coccion.
Esta tarta se puede comer tibia o fria y se puede tambien presentar con un coulis de tomates