Batir en un bol la mantequilla, el huevo y el azúcar, ayudándose de unas varillas. A?adir después el queso fresco y por último la harina y la leche. Batir bien la mezcla con ayuda de la batidora.
Forrar el fondo de un molde con pasta quebrada y hornearla durante 8 o 10 minutos.
Colocar la mezcla encima y volver a hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados.
Desmoldar la tarta y ba?arla con mermelada de melocotón.También podemos adornar la tarta con mermeladas de diferentes sabores,(frambuesa, arándanos, etc.).