250 gr. de queso fresco speisquark de chamburcy ( una tarrina)
2 manzanas
1 yogur natural
3 huevos
3 cucharadas de harina de maiz
4 cucharaditas de azúcar.
1 limón
mantequilla
Preparación
Pasar por la batidora el queso fresco con el yogur, las yemas de huevo, la harina de maiz, el azúcar y un poco de ralladura de limón hasta obtener una crema fina. Incorporar las claras batidas a punto de nieve.
Forrar un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla, con gajos muy finos de manzana. Verter la mezcla del queso y cocer unos 30 minutos a horno medio hasta que esté cuajado.