Tomatican

Ingredientes

1 cucharada de aceite.
250 grs.delomo de vacuno picado.
3 cebollas cortadas pluma.
3 dientes de ajo machacados.
2 cucharaditas de ají de color o paprika.
6 tomates maduros,pelados y picados,con todo su jugo.
3 choclos o elotes picados.
Sal,pimienta y óregano a gusto.
Papas cocidas.

Preparación

1.-En una sartén calentar el aceite y saltear la carne,cebolla,ajo y paprika hasta que la cebolla esté tierna.AAgregar los tomates y el choclo.Sazonar con sal,pimienta y óregano.
2.-Cocinar a fuego bajo,tapado por 2 horas.Agregar más jugo de tomates si fuera necesario.Debe quedar bastante espeso.Servir acompa?ado de papas cocidas.