Torta de chicharrones

Ingredientes

1 ½ taza de harina de maíz precocido, para arepas, o ½ Kg. de masa de maíz cocida
1/8 Kg. de chicharrón molido y ¼ de taza de chicharrón en trozos menudos
2 huevos
¼ taza de leche
2 cucharadas de mantequilla con sal
½ cucharadita de polvo de hornear
sal al gusto

Preparación

Si se usa la harina de maíz precocida, poner en un cuenco 1 ¾ de taza de agua tibia, echar alli la sal e ir poniendo la harina, mezclando al principio con la ayuda de una cucharilla y luego con la mano, amasando bien para que no queden grumos. Agregar el chicharrón y amasar, agregando agua si es necesario, hasta tener una masa suave pero consistente.

Poner la masa en una batidora. Agregar los demas ingredientes y unir bien. Poner en un molde engrasado y llevar a horno precalentado a 350?F por una hora o mas, hasta que el palillo salga limpio. Desmoldar y servir caliente.