Tortas fritas

Ingredientes

harina, 400 gr
polvo para hornear, 1 cucharada
huevo, 1
agua, 3/4 de taza
sal, 1 cucharadita
grasa de vaca, 1 cucharada colmada
azucar, 2 cucharadas

Para hojaldrar:

grasa y harina


Para freir:

aceite o grasa

Preparación

Cernir la harina con el polvo para hornear, formar un hueco en el centro y acomodar el huevo, el agua con la sal, la grasa blanda y el azucar.
Tomar los ingredientes centrales y luego la harina.
Amasar muy bien y luego estirar la masa. Untarla ligeramente con grasa derretida y espolvorear con harina, doblar por la mitad, dejarla descansar unos minutos. Estirarla hasta que quede de 5 mm. y cortar medallones de 7 a 8 de cm. diametro. Pinchar el centro de las tortitas con un tenedor y freirlas en grasa o en aceite caliente. Escurrirlas sobre un papel y espolvorearlas con azucar.

Las tortas fritas acompa?an el mate, y se van comiendo a medida que las cocinan. Es una excusa para compatir un lindo momento en familia y/o con amigos, alrededor de la cocina

Esta receta esta copiada de un libro llamado "La cocina de nuestra tierra"