Trufas de naranja

Ingredientes

50 gr. de mantequilla a trozos
75 ml. de nata
200 gr. de chocolate fondant a trozos
1 yema de huevo
1 cucharada de piel rallada de naranja
2 cucharadas de piel de naranja cortada muy peque?a
2 cucharadas de Grand Marnier o Cointreau
Cacao tamizado

Preparación

Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo peque?o. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición. Apartar del fuego y a?adir el chocolate. Taparlo y dejarlo reposar hasta que se haya derretido el chocolate, tras lo cual hay que removerlo hasta que quede una pasta fina. Agregar entonces la yema de huevo, la piel rallada de naranja, la piel y el Grand Marnier y remover un poquito. Después de esto sólo hay que dejarlo reposar en la nevera hasta que tome consistencia para poder hacer las bolitas y cubrirlas con el cacao. Si una vez hechas las guardáis en la nevera hasta que vayáis a degustarlas estarán todavía mejor.