Vinagreta

Ingredientes

90 grs de mermelada de tomate
15 ml de vinagre (yo utilizo el de módena)
300 ml de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación

La utilizo como base de una vinagreta, sobre todo para acompa?ar la ensalada con queso de cabra.

Lo mezclo con la batidora y queda una vinagreta muy ligada.