bueno, mi primera contribucion a esta pagina viene con tonos picantes y caribe?os, una receta de la cultura maya, llamada xnipek, decir que solo es apta para cardiacos y amantes del picante.
el procedimiento basico es:
cilantro: picado solo de una pasada(si intentamos picar mucho pierde aroma)
cebolla: picadas en cuadros finos
habanero: con un tenedor lo sujetamos y lo picamos finamente
tomate: en casse(finamente picado a cuadros)la receta original no utiliza tomate por lo tanto es opcional
sal
pimienta
a?adimos jugo de limon abundante
y aceite de olivo
es ideal para tapear, acompa?ada de carnes, pescados, etc
