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Alfajores marplatenses



Ingredientes

      Alfajores Marplatenses



      1 kg. de harina



      100 grs. de agua



      200 grs. de almidón de maíz



      3 huevos



      400 grs. de manteca



      400 grs. de azúcar negra



      200 grs. de miel



      30 grs. de polvo para hornear



      10 grs. de bicarbonato de sodio



      50 grs. de cacao



      70 grs. de cointreau



      Ralladura de 3 naranjas



Preparación




Integrar el azúcar con la manteca y la miel. Agregar los huevos, el cacao, la ralladura y el cointreau. Mezclar la harina, el almidón y el polvo de hornear y tamizarlos.


Luego agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien, reservar en la heladera durante 30 minutos.


Estirar con palote hasta lograr un espesor de 3 mm.


Cortar con molde de 5 cm. de diámetro y cocinar a 180º C durante 10 minutos (se deben retirar blandas).





Dejar enfriar para luego rellenar con dulce de leche.


Su cobertura original es un baño de chocolate, se pueden bañar con glase si prefieren





#Salvo que les gusten mucho y no esten a dieta o los hagan y guarden los discos, galletas o tapitas en un taper (sin armar los alfajorcitos), les diria que hagan la mitad de la receta, la misma es de la escuela del querido Gato Dumas