Mousse de Requesón

• 3 yogures naturales
• 1/2 kg. de requesón
• 2 cucharadas de miel
• 3 claras montadas
• 3 cucharadas azúcar
• pizca de canela
• tiritas de corteza de limón

Montar las claras con un poco de sal, levadura y agua. Añadir los demás ingredientes. Mezclarlo todo, y decorarlo con canela y tiritas de limón.