Recetas de cocina Chefuri.com


Espaguettis "a la checca"



Ingredientes

    Cabe advertir que, en italiano, la palabra "checca" (pronunciar kecca) indica un homosexual. Al igual que "finocchio" que literalmente quiere decir hinojo (?). Pero tambien conozco esta receta bajo el nombre de "espaguettis Ramatuelle". En todo caso son agradables y refrescantes. Y hacen juego con los espaguettis "alla putanesca"

    ESPAGUETTIS ALLA CHECCA

    4 dientes de ajo triturados
    1 1/2 taza de hojas de albahaca, limpias y picadas finamente con las manos
    1 cucharada de hojitas de orégano fresco
    6 a 8 tomates bien maduros sin piel ni semillas, cortados en cuadritos
    sal, pimienta
    250 grs de queso mozzarella cortado en cuadritos
    aceite de oliva extra virgen
    500 grs. de espaguettis cocidos en agua con sal

    .
    _________________

Preparación

Poner en una fuente el aceite y mezclarlo con el ajo y la sal. Añadir el resto de los ingredientes menos el queso. Mezclar. Agregar los espaguettis cocidos "al dente" mezclar bien, añadir el queso, volver a mezclar y servir.
_________________