Ensalada caliente

2 tazas de patatas, peladas, cortadas en cubos y cocidas en agua con sal

2 tazas de zanahorias " " " " " " " " "

2 tazas de judìas verdes, sin las venas y cortadas en diagonal, cocidas en agua con sal

2 cucharadas de cebolla rallada

2 ó 3 cucharadas de mantequilla

Sal. pimienta, azùcar

Poner los vegetales en un cuenco y mezclarlos con la cebolla, sal si hace falta, una pizca de azúcar y pimienta. Reservar al calor dejando que se unan los sabores durante una mdia hora.

Antes de servir, llevar a fuego suave, añadir la mantequilla y mezclar bien.

NOTA: Antes de que alguien lo pregunte, si, se pueden usar esos vegetales congelados que traen zanahorias, maíz y judìas verdes. Por supuesto, añadir las patatas.