Recetas de cocina Chefuri.com


Crema Pastelera



Ingredientes

  • 1/2 l de leche
  • 4 yemas
  • 5 cucharadas rasas de maicena
  • 15 g de azúcar
  • 1 limón
  • 1/2 rama de canela

Preparación

Tenemos dos cazos, en uno calentamos la leche con la piel del limón y la canela. Mientras trabajar en el otro cazo las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas y de color blanquecino. A?adir la maicena, y sin dejar de remover, verter la leche filtrada. Poner este cazo al fuego suave y calentar, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar enfriar.