Pound cake de plátano

2 1/2 tazas de harina
2 1/2 tazas de azúcar
2 plátanos maduros licuados (los grandes usados para freir)
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de mantequilla
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada

Cremar la mantequilla con el azúcar, luego agregar los huevos ligeramente batidos, después licuar los plátanos con la leche y agregarlos a la preparación, luego la vainilla y especias, por último la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.
Verter esta mezcla en un molde enmantequillado y enharinado.
Hornear a 175ºC (350ºF) por 40 minutos.