Pastel de piña con queso
Ingredientes
350 gr. de leche condensada
Un yogurt
Un sobre de cuajada
100 g. de queso fresco
3 huevos
6 rodajas de piña
Un vasito de jugo de piña
Una copita de ron añejo.
Preparación
Se separan 4 rodajas de piña y se baten juntos todos los demás ingredientes.
Se calienta el horno a 180ºC.
En un molde de unos 22 cms. se echa la mezcla y se introducen las 4 rodajas de piña entera, procurando que queden bien colocadas.
Se pone sobre una bandeja y se mete en el horno, al baño Maria, alrededor de 50 minutos.
Si hace falta, se pone unos minutos el grill; ha de quedar doradito por arriba
(También se puede cuajar en el microondas, si es con grill, mejor)