Costillitas de cerdo con salsa de nuez

* 6 costillitas de cerdo.

* 1/2 taza de nueces molidas.

* 1/2 taza de miga de pan.

* leche, c/n.

* 150 c.c. de crema de leche (nata).

* sal y pimienta a gusto.

Sazonar las costillas de cerdo, saltearlas en una planchuela aceitada, escurrirlas sobre papel absorbente y reservarlas al calor. Mezclar en un bol las nueces molidas, la taza de miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada, y la crema de leche; colocar en una cacerola, salpimentar, y cocinar sobre fuego suave revolviendo lentamente sin dejar que hierva. Servir las costillas de cerdo bañadas con la salsa, y acompañarlas con batatas fritas cortadas en bastón.