Tartinas de cebolla

- 12 rodajas de pan de molde descortezadas.

- c/n de mantequilla.

- c/n de queso parmesano rallado.

- 3 cebollas medianas.

- 1/4 litro de salsa blanca.

Descortezar las rodajas de pan de molde, untar con mantequilla, espolvorear con queso rallado y dorar apenas en el horno. Aparte, cortar en juliana muy fina las cebollas y rehogarlas en poca manteca sólo unos minutos. Escurrirlas, picarlas bien, y agregarles la salsa blanca cremosa salpimentada y condimentada con abundante nuez moscada y una pizca de azúcar. Distribuir la crema de cebolla sobre las rodajas de pan tostado, espolvorear con el queso parmesano rallado restante, y gratinar en horno bien caliente.