Curry de sandía
Ingredientes
- Media sandia
- Una cucharada y media de guindilla roja en polvo.
- Un pellizco de cúrcuma en polvo
- Media cucharada de cilantro molido
- Cuatro dientes de ajo hechos puré
- Unos granos de comino
- Un poco de zumo de limón
- Una cucharada y media de guindilla roja en polvo.
- Un pellizco de cúrcuma en polvo
- Media cucharada de cilantro molido
- Cuatro dientes de ajo hechos puré
- Unos granos de comino
- Un poco de zumo de limón
Preparación
Cortamos la sandía y despepitamos ( si la compramos de esas que vienen
sin semillas nos ahorramos ese paso). La pelamos bien y cortamos en
cuadros grandes.
Cogemos unos cuantos trozos de sandía y hacemos un zumo. A ese zumo le incorporamos la guindilla, la cúrcuma, el cilantro, el ajo y una pizca de sal..
Calentamos aceite en un recipiente, tipo parisien o wok son los más apropiados, echamos los granos de comino y unos segundos más tarde el zumo especiado, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que las especias estén listas dejamos reducir un tercio y le añadimos el zumo de limón. Poco después le añadimos los trozos de sandia y dejamos cocer removiéndolos con cuidado para que cojan la mezcla especiada.
Sí queremos le podemos añadir algo de azúcar junto con el zumo de limón.
Cogemos unos cuantos trozos de sandía y hacemos un zumo. A ese zumo le incorporamos la guindilla, la cúrcuma, el cilantro, el ajo y una pizca de sal..
Calentamos aceite en un recipiente, tipo parisien o wok son los más apropiados, echamos los granos de comino y unos segundos más tarde el zumo especiado, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que las especias estén listas dejamos reducir un tercio y le añadimos el zumo de limón. Poco después le añadimos los trozos de sandia y dejamos cocer removiéndolos con cuidado para que cojan la mezcla especiada.
Sí queremos le podemos añadir algo de azúcar junto con el zumo de limón.
