Pollo guisado con pipa y menta
Ingredientes
1 pollo troceado.
½ piña.
12 cebollitas francesas.
½ vaso vino blanco.
2 ramilletes de menta.
8 dátiles.
Curry.
Aceite y sal.
Harina.
½ piña.
12 cebollitas francesas.
½ vaso vino blanco.
2 ramilletes de menta.
8 dátiles.
Curry.
Aceite y sal.
Harina.
Preparación
Comprar un pollo troceado y sin piel, sazonaremos este pollo y lo pasaremos por harina, dorar en una sartén con algo de aceite hasta que tome color. Vaciar la media piña sin dañar la piel, ya que esta se rellenará posteriormente, añadir esta piña troceada junto con los dátiles, la menta y el curry al sofrito de pollo, mezclar y regar con el
vino blanco y algo de agua, dejar cocer 18 minutos a fuego medio.
Aparte pelar las cebollitas y glasear, es decir, cocer en agua con azúcar 15 minutos, resultando tiernas pero sin deshacerse. Una vez tierno el pollo comprobaremos el punto de sal y rellenaremos la media piña con este guiso más las cebollitas glaseadas.
Servir bien caliente.
Aparte pelar las cebollitas y glasear, es decir, cocer en agua con azúcar 15 minutos, resultando tiernas pero sin deshacerse. Una vez tierno el pollo comprobaremos el punto de sal y rellenaremos la media piña con este guiso más las cebollitas glaseadas.
Servir bien caliente.