Pollo mau
Ingredientes
- Para 4 personas:
2 pechugas de pollo
1/8 de queso mantecoso
3 champiñones por presa
2 manzanas
tocino
sal
pimienta
salsa de ajo
salsa inglesa
Preparación
comprara dos pechugas y deshuesarlas o en su defecto comprar cuatro medias pechugas deshuesadas.
filetearlas pero sin partirlas, más bien estirar la carne.
colocar un trozo de queso no muy grande en un lado de la carne.
añadir los champiñones laminados.
dos julianas finas de manzana.
unos gramos de tocino a gusto, agregar la sal, un poco de ambas salsas.
ahora cubrir con la otra parte del pollo dando el aspecto de un arrollado, colocar en una budinera o fuente rectangular no muy alta, rociar con aceite y vino blanco, solo para poder darle consistencia y líquido al cocido pero que no cubra la crane, más ni siquiera devera llegar a la mitad de esta.
no preocuparse si sale algo del rrelleno, una ves que sirva puede acompañar con papas (patatas) en cualquiera de sus preparaciones y cubra con la salsa que resta en la fuente....
desde chile saludos a todos
atentamente.
Mauro
Chef
filetearlas pero sin partirlas, más bien estirar la carne.
colocar un trozo de queso no muy grande en un lado de la carne.
añadir los champiñones laminados.
dos julianas finas de manzana.
unos gramos de tocino a gusto, agregar la sal, un poco de ambas salsas.
ahora cubrir con la otra parte del pollo dando el aspecto de un arrollado, colocar en una budinera o fuente rectangular no muy alta, rociar con aceite y vino blanco, solo para poder darle consistencia y líquido al cocido pero que no cubra la crane, más ni siquiera devera llegar a la mitad de esta.
no preocuparse si sale algo del rrelleno, una ves que sirva puede acompañar con papas (patatas) en cualquiera de sus preparaciones y cubra con la salsa que resta en la fuente....
desde chile saludos a todos
atentamente.
Mauro
Chef