Fondue de pollo a la bourguignonne

2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre.
romero.
tomillo.
8 mitades de pechugas de pollo(supremas),sin piel,deshuesadas y cortadas en tiras delgadas.
4 pimentones sin centro,sin semillas y en cubos.
cebollas perlas,peladas.
champiñones sin tallos.
sal y pimienta.
1 litro de aceite.
arroz al azafrán para acompañar.

En un bol colocar el aceite,vinagre,romero y tomillo y mezclar.
Agregar el pollo y dejar marinar hasta que se impregnen los sabores.
Estilar el pollo y secar en papel absorbente.
En cada plato arreglar decorativamente el pollo,pimentones,cebollas y champiñones.
Calentar el aceite en la olla para fondue.Ensartar el pollo y verduras en tenedores para fondues y freír.Acompañar con arroz al azafrán.