Fondue de pollo a la bourguignonne

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
romero
tomillo
8 mitades de pechugas de pollo,sin piel,deshuesadas y cortadas en tiras delgadas
4 pimentones verdes,sin semillas y en cubos
cebollas perla,èladas
champiñones,sin tallos
sal y pimienta
1 litro de aceite
arroz al azafràn para acompañar

1-En un bol colocar el aceite de oliva,vinagre,romero y tomillo y mezclar,agregar el pollo y dejar marinar hasta que se impregnen los sabores. Estilar el pollo y secar en papel absorbente.
En cada plato arreglar decorativamente el pollo,pimentones,cebollas y champiñones.
Calentar el aceite en la olla para fondue;ensartar el pollo y verduras en tenedores para fondues y freìr.
Servir caliente con arroz al azafràn.