Tartas finas de champiñones
Ingredientes
- 125 grs. masa de hoja
-200 grs. champiñones
-200 grs. Champiñones shiitake
-200 grs. Champiñones café
-1 echalota picada fina
-Ciboulette picado
-Mantequilla, sal pimienta
Preparación
Preparación de las bases de tarta:
Uslerear delgada la masa de hoja. Cortar 6 discos de 10 cm de diámetro y poner, dándolas vuelta, sobre una lata para horno recubierta con papel mantequilla. Pinchar con un tenedor y dejar reposar en el refrigerador 2 horas.
Hornear a 200ºº C hasta que tomen una linda coloración y se sientan ligeras al levantarlas.
Reservarlas sobre una rejilla para evitar que la humedad las remoje y deje latigudas.
Preparación de los champiñones:
Limpiar bien los champiñones. Picar en tajadas y saltear en mantequilla por separado. Al final de la cocción agregar la echalotas picada. Sazonar con sal y pimienta. Mezlcarlos todos en una fuente y agregar el ciboulette. Poner sobre un colador para eliminar el exceso de líquido.
Montaje de las tartas:
Con la ayuda de un círculo alto disponer los champiñones salteados dentro de las tartas.
Uslerear delgada la masa de hoja. Cortar 6 discos de 10 cm de diámetro y poner, dándolas vuelta, sobre una lata para horno recubierta con papel mantequilla. Pinchar con un tenedor y dejar reposar en el refrigerador 2 horas.
Hornear a 200ºº C hasta que tomen una linda coloración y se sientan ligeras al levantarlas.
Reservarlas sobre una rejilla para evitar que la humedad las remoje y deje latigudas.
Preparación de los champiñones:
Limpiar bien los champiñones. Picar en tajadas y saltear en mantequilla por separado. Al final de la cocción agregar la echalotas picada. Sazonar con sal y pimienta. Mezlcarlos todos en una fuente y agregar el ciboulette. Poner sobre un colador para eliminar el exceso de líquido.
Montaje de las tartas:
Con la ayuda de un círculo alto disponer los champiñones salteados dentro de las tartas.