Ensalada de mangos verdes
Ingredientes
4 mangos grandes, verdes pero hechos, sin estar pintones
1 cebolla grande, picada en plumita
1 trozo de jengibre fresco, rallado o en lajitas
2 cucharadas de melado de papelón o de miel
2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
1 cucharadita de mostaza
aceite al gusto
pimienta
1 cebolla grande, picada en plumita
1 trozo de jengibre fresco, rallado o en lajitas
2 cucharadas de melado de papelón o de miel
2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
1 cucharadita de mostaza
aceite al gusto
pimienta
Preparación
Pelar los mangos y cortarlos en tiras no muy gruesas. Poner a hervir agua, retirar del fuego y poner a suavizar el mango por unos 5 minutos. Colar y dejar escurrir.
Preparar una salsa con el resto de los ingredientes, excepto la cebolla. Poner todo en un recipiente tipo tupper, con tapa. Mezclar bien y dejar reposar por lo menos 2 horas antes de consumir, mejor si es de un día para otro.
Preparar una salsa con el resto de los ingredientes, excepto la cebolla. Poner todo en un recipiente tipo tupper, con tapa. Mezclar bien y dejar reposar por lo menos 2 horas antes de consumir, mejor si es de un día para otro.