Ensalada de champiñones

300 gr. de champiñones
Ajo machacado o picadito al gusto
Perejil picadito
2 limones
Aceite de oliva
Sal. pimienta

Lavar bien los hongos, secarlos cuidadosamente, cortarlos en lajitas y rociarlos con jugo de limón para que no oscurezcan.

Hacer una salsa con aceite, sal, pimienta, ajo y perejil. Verterla sobre los champiñones y servir bien frío.