Ensalada de salmón
Ingredientes
- 100 gr. de salmón ahumado
1 tomate
1 aguacate
1 pimiento asado
2 pepinillos grandes en vinagre
1 cebolleta
1 cucharadita de mostaza
8 acitunas negras
Aceite, vinagre de jerez, sal, pimienta verde y eneldo.
Preparación
Hacer una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y mostaza.
Batir bien todos estos ingredientes y añadir la cebolleta para que macere.
Mientras, en un bol, prepararemos la ensalada. Cortamos el salmón y el pimiento en tiras finas; el aguacate y tomate en cuadritos y el pepinillo en rodajas.
Se añade la vinagreta y se remueve.
Se deja en el frigo un par de horas para que mezclen bien los sabores.
Se adorna con las aceitunas negras y se espolvorea con eneldo seco y pimienta verde.
NOTA.- Esta ensalada admite cualquier otro pescado ahumado o varios a la vez.
Batir bien todos estos ingredientes y añadir la cebolleta para que macere.
Mientras, en un bol, prepararemos la ensalada. Cortamos el salmón y el pimiento en tiras finas; el aguacate y tomate en cuadritos y el pepinillo en rodajas.
Se añade la vinagreta y se remueve.
Se deja en el frigo un par de horas para que mezclen bien los sabores.
Se adorna con las aceitunas negras y se espolvorea con eneldo seco y pimienta verde.
NOTA.- Esta ensalada admite cualquier otro pescado ahumado o varios a la vez.