Ensalada de esparragos

1 k de esparragos frescos

4 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de azúcar

1 " de sal.

Pelar los esparragos, cortar trozos de 4 cm, (no se usa la parte dura) y cocinar 4 minutos en un litro de agua salada.

Se retiran con una espumadera, se colocan en una fuente, se los rocia con salsa de soja, se espolvorean con azúcar, se tapa la fuente y se deja en la heladera para enfriar.

Se retira y se sirve.