Jamón de pato con verduritas en vinagreta
Ingredientes
- 250 GR DE JAMÓN DE PATO EN LONCHAS FINISIMAS,
100 GR DE JADÍAS VERDES COCIDAS,
8 ALCACHOFAS COCIDAS,
1 MANOJITO DE BERROS DE HUERTA,
4 TOMATES SHERRY,
50 GR DE PIÑONES,
ACEITE DE OLIVA,
VINAGRE BALSAMICO,
SAL Y PIMIENTA.
Preparación
Los piñones los pasamos por una sartén con un poco de aceite y los doramos ligaramente, reseravmos.
Preparamos la vinagreta con el aceite, vinagre y sal y pimienta a nuestro gusto.
Emplatos en el centro de cada plato 2 alcachofas cortadas a la mitad, las judías verdes, los berros, salpicamos de piñones y colocamos en la parte superior un tomatito, salseamos con la vinagreta, ponemos las lonchas de jamón alrededor de la vinagreta.
Preparamos la vinagreta con el aceite, vinagre y sal y pimienta a nuestro gusto.
Emplatos en el centro de cada plato 2 alcachofas cortadas a la mitad, las judías verdes, los berros, salpicamos de piñones y colocamos en la parte superior un tomatito, salseamos con la vinagreta, ponemos las lonchas de jamón alrededor de la vinagreta.