Brocheta de camaròn grillè con zapallito y queso de cabra.

6 camarones ecuatorianos medianos.
2 zapallitos italianos.
30 gramos de queso de cabra maduro.
sal de apio a gusto.
1 cucharada de aceite de oliva.
el jugo de un limòn.
1 cucharada de vino blanco.
6 palos de bambù medianos.

Limpiar los camarones dejando la ùltima parte de su cola.
Condimentar con sal de apio,jugo de limòn,vino blanco.
Reservar.
Laminar el zapallito a lo largo y grillarlo sin condimentar hasta que estè dorado por ambos lados(puede ser en una sartèn).
Cortar un bastòn de queso de cabra de 1 1/2 centìmetro de largo y medio de ancho.
Envolver el queso con el zapallito grillado e introducirlo en la guatita del camaròn.
Atravesar con palo de bambù el camaròn y el relleno de queso.
Dorar por ambos lados en una parrilla o plancha hasta que estè cocido en su punto.
Servir tibio o frìo.