Sopa de tomates

2 cebollas

500g de tomates pelados (puede ser de lata)

2 pastillas de caldo (pollo o res)

2 cucharadas rasas de harina de maíz

1 cucharada de Ketchup (salsa de tomate)

3 gotas de Tabasco (aji -salsa picante)

Azúcar, sal y pimienta blanca

1 yema de huevo

1 bote (carton) pequeño de (leche crema) nata líquida

Freir la cebolla picadita en poco aceite en una cacerola. Cuando esté transparente añadir los tomates y las pastillas de caldo (cubitos). Puede añadirse también un poco de agua si se ve necesario.

Cocer durante 5 minutos y pasar por la batidora. Dar de nuevo un hervor.

Desleír la maicena en un poco de agua fría y añadirla poco a poco a la sopa sin dejar de remover. Añadir el Ketchup, tabasco, azúcar, sal y pimienta.

Batir la yema con la nata y mezclar con la sopa. Calentar de nuevo sin que llegue a hervir