Gratin de repollos de bruselas con tocino

600 gr. de repollos de Bruselas
4 rebanadas de tocino ahumado, bien frito y picado
11/2 tazas de crema espesa
sal y pimienta blanca al gusto
pizca de nuez moscada
4 cucharadas de queso Gruyere o Parmesano rallado

Corte los tallos de las Bruselas y si es necesario, quite las hojas secas. Lávelas y póngalas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Cueza 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño (deben ser tiernas pero no demasiado blandas). Escúrralas. Precaliente el horno a 200°C. Acomode los repollitos de Bruselas y el tocino frito en un molde refractario y rocíe con la crema. Sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Espolvoree con queso rallado y dore al horno 10 a 12 minutos. Sirva caliente.