Patatas bravas

1 kilo de patatas, de buena calidad

400 gr. de tomates bien maduritos

1 cucharadita de harina

1 cucharada de buen pimentón picante de la vera

Medio vasito de vinagre

Sal y aceite

Pelar y trocear las patatas en trozos medianos arrancándolas con el cuchillo, freilas en anundante aceite caliente a fuego lento, luego escurrilas bien.

Preparas la salsa. Rehogar los tomates rallados en un poco de aceite despacito.

Cuando esté bien rehogado añadir el vinagre y la cucharadita de harina y el pimentón picante.

Sazonas y mezclar bien, y echar sobre las patatas.