Cintas con gambas (de sor mª isabel)
Ingredientes
- Dificultad: fácil,
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Ingredientes: para 4 personas
500 g de pasta en forma de cintas
220 g de gambas peladas
1 pimiento verde
150 g de guisantes (pueden ser congelados)
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
aceite
sal
Preparación
1- Corta los ajos en láminas fríelos junto con la guindilla en abundante aceite.
2- Retíralos y sofríe en ese aceite el pimiento, cortado a trozos pequeños.
3- Cuando esté tierno añade las gambas y deja que se doren.
4- Mientras hierve la pasta al dente con abundante agua y sal unos 10 minutos.
5- Unos cinco minutos antes de acabar la cocción de la pasta añade los guisantes a la olla donde están las cintas.
6- Cuando estén hechos los guisantes, escúrrelo todo, agrega la mantequilla, remueve y ponlo en una fuente.
7- Incorpora las gambas a la pasta y espolvorea con un poco de perejil picadopor encima.
La opción: Puedes utilizar pasta de diferentes colores para dar vistosidad al plato.
El truco de sor Mª Isabel: Para una correcta cocción, la proporción adecuada es de 1 litro de agua por cada 100 g de pasta. Hay que hervirla en una cacerola grande.
2- Retíralos y sofríe en ese aceite el pimiento, cortado a trozos pequeños.
3- Cuando esté tierno añade las gambas y deja que se doren.
4- Mientras hierve la pasta al dente con abundante agua y sal unos 10 minutos.
5- Unos cinco minutos antes de acabar la cocción de la pasta añade los guisantes a la olla donde están las cintas.
6- Cuando estén hechos los guisantes, escúrrelo todo, agrega la mantequilla, remueve y ponlo en una fuente.
7- Incorpora las gambas a la pasta y espolvorea con un poco de perejil picadopor encima.
La opción: Puedes utilizar pasta de diferentes colores para dar vistosidad al plato.
El truco de sor Mª Isabel: Para una correcta cocción, la proporción adecuada es de 1 litro de agua por cada 100 g de pasta. Hay que hervirla en una cacerola grande.