Canelones rellenos de pollo con champiñones
Ingredientes
-Placas de canelones para hervir
-Pechugas de pollo
-Champiñones o Girgolas
-Pasas
-Leche
-1 cebolla pequeña
-Harina
-Queso rallado
-Sal, pimienta y nuez moscada
-Pechugas de pollo
-Champiñones o Girgolas
-Pasas
-Leche
-1 cebolla pequeña
-Harina
-Queso rallado
-Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Hacemos en una sartén las pechugas de pollo, las reservamos. En el
mismo aceite hacemos los champiñones y los reservamos también.
Preparamos la bechamel: En una sartén con un poco de aceite de oliva,
hacemos la cebolla picadita, cuando esté transparente añadimos la
harina (ojo: con una pizca de sal para que no se hagan grumos). Vamos
incorporando la leche poco a poco. Añadimos la sal, la pimienta y la
nuez moscada.
Desmenuzamos el pollo y cortamos los champiñones a trocitos. Mezclamos el pollo con los champiñones y las pasas, a esta mezcla le añadimos un poco de bechamel para que esté más gustosa. Entre tanto habremos hervido las placas de canelones, escurrido con una paleta y puestas sobre un trapo para que no se enganchen. Rellenamos los canelones con esta mezcla. Ponemos los canelones en una fuente de horno o en esas bandejas de aluminio q ya venden para ello. Y los cubrimos con el resto de la bechamel y con unas lonchas de queso (tranchetes o un queso que funda bien) y al horno.
Desmenuzamos el pollo y cortamos los champiñones a trocitos. Mezclamos el pollo con los champiñones y las pasas, a esta mezcla le añadimos un poco de bechamel para que esté más gustosa. Entre tanto habremos hervido las placas de canelones, escurrido con una paleta y puestas sobre un trapo para que no se enganchen. Rellenamos los canelones con esta mezcla. Ponemos los canelones en una fuente de horno o en esas bandejas de aluminio q ya venden para ello. Y los cubrimos con el resto de la bechamel y con unas lonchas de queso (tranchetes o un queso que funda bien) y al horno.