Masa de Empanada Clásica

• 1/2 l de agua templada
• levadura de tahona (como dos nueces grandes)
• sal

Desleir la levadura en un poco de agua templada y añadirle una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Poner la harina en forma de volcán en un bol, agregar el agua y la sal, mezclar y añadir la levadura que hemos dejado reposar.

Amasar muy bien y dejar reposar en un lugar fresco y tapada con un paño húmedo de hora y media a dos horas.