Sorpresa de carne y gelatina.
Ingredientes
- 300 gr. de carne asada.
200 gr de jamón cocido
200 gr de jamón crudo
100 gr de queso tybo
pickles.
14 gr. de gelatina sin sabor.
1 litro de caldo de carne.
coñac.
rabanitos.
tomatitos cherry.
hojas verdes.
Preparación
Cortar la carne en rodajas finas.
Picar los pickles.
Disolver la gelatina con el caldo de la forma que lo hacemos habitualmente y agregarle el coñac.
Llevar a heladera para que tome un poco de consistencia.
Elegir un molde rectangular, y pasarlo por agua fría; colocar gelatina suficiente como para cubrir el fondo del mismo, nuevamente llevar a heladera para que tome más consistencia.
Cuando ya se logro, colocar una capa de carne, una de pickles, rociar con gelatina, llevar unos pocos minutos a heladera, poner una capa de jamón cocido, pickles y colocar gelatina suficiente como para que quede unido esto, llevar unos minutos nuevamente a heladera; colocar jamón crudo, pickles, gelatina y heladera nuevamente; luego colocar las rodajas de queso, pickles y nuevamente gelatina, esto se hace en forma alternada hasta terminar con la gelatina.
Llevar a heladera, pero esta vez por más tiempo ya que necesitamos que coagule totalmente, calcular como mínimo 2 horas.
Luego para desmoldar, procedemos como con cualquier preparación que lleve gelatina; pasamos la base del molde por agua caliente. Desmoldar.
Colocar la preparación en una fuente y adornar con las hojas verdes que elegimos, los rabanitos ( podemos hacerlos torneados ), tomatitos cherry y lo que más nos guste.
Es una preparación rica y practica, ya que se puede tener preparada con anticipacion, y bastante original.
A prepararla para estas fiestas!
Picar los pickles.
Disolver la gelatina con el caldo de la forma que lo hacemos habitualmente y agregarle el coñac.
Llevar a heladera para que tome un poco de consistencia.
Elegir un molde rectangular, y pasarlo por agua fría; colocar gelatina suficiente como para cubrir el fondo del mismo, nuevamente llevar a heladera para que tome más consistencia.
Cuando ya se logro, colocar una capa de carne, una de pickles, rociar con gelatina, llevar unos pocos minutos a heladera, poner una capa de jamón cocido, pickles y colocar gelatina suficiente como para que quede unido esto, llevar unos minutos nuevamente a heladera; colocar jamón crudo, pickles, gelatina y heladera nuevamente; luego colocar las rodajas de queso, pickles y nuevamente gelatina, esto se hace en forma alternada hasta terminar con la gelatina.
Llevar a heladera, pero esta vez por más tiempo ya que necesitamos que coagule totalmente, calcular como mínimo 2 horas.
Luego para desmoldar, procedemos como con cualquier preparación que lleve gelatina; pasamos la base del molde por agua caliente. Desmoldar.
Colocar la preparación en una fuente y adornar con las hojas verdes que elegimos, los rabanitos ( podemos hacerlos torneados ), tomatitos cherry y lo que más nos guste.
Es una preparación rica y practica, ya que se puede tener preparada con anticipacion, y bastante original.
A prepararla para estas fiestas!